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2012年8月号 No.22 「唾液の役割~唾液は単なる水ではなーい!!」

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2012年8月号 No.22 「唾液の役割~唾液は単なる水ではなーい!!」

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~ちょっとイイ歯なし~ No.22
~「唾液の役割~唾液は単なる水ではなーい!!~」

今回は、唾液の役割について紹介します。

①消化作用
・消化酵素「アミラーゼ」の働きによってでんぷん質を分解。
同じく消化酵素「リゾチーム」がたんぱく質を分解。
食べ物が細かく分解されているほど、酵素が混ざり合い、
消化吸収しやすくなります。

②抗菌作用
・口中にはさまざまな常在菌がいます。また、ウイルスや細菌は
外部から口を通して体の中に入ってきます。そうした菌の増殖や
侵入を防ぐのがこの抗菌作用。「ラクトフェリン」「リゾチーム」
「ラクトペルオキシターゼ」「免疫グロブリン」といった物質によって
口内にいる細菌やウイルスを殺します。

●次号は「口内炎」です。


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